Еще про происхождение масла ши
Местные жители оберегают это дерево, так как многие верят в его мистические и защитные свойства. Средняя продолжительность жизни дерева – 3 века, хотя плодоносить оно начинает только примерно в 25 лет, достигая, пика своей плодоносности в 45-50 лет.
Карите растет только в дикой природе. До сегодняшнего дня все попытки разведения дерева оказались тщетными.
Местные женщины собирают фрукты после работы в поле. Только в Буркина Фасо и Мали этим занимается от 300 000 до 400 000 женщин, для примерно трёх миллионов женщин сбор плодов Карите приносит около 80 % их дохода.
Плоды Карите созревают в июне. Ветер в это время года достаточно сильный, по этому плоды часто сами падают с дерева.
Орехи дробятся, обжариваются и перемалываются до получения густой пасты, которую затем смешивают с водой и тщательно взбивают.
Затем смесь погружают в кипящую воду, чтобы отделить масло от других компонентов ореха, например, от примесей, оседающих на дне сосуда.
Вот уже на протяжении многих столетий, африканское население производит и ценит масло Карите за его кулинарные, а также целебные свойства: оно помогает и при растяжениях, и при простудах, и при травмах. На сегодняшний день, полезные качества Карите признаются врачами и Африки и Европы. Его также наносят на всё тело после принятия душа или ванной для снятия напряжения мышц и смягчения кожи. К тому же оно применяется и в качестве средства после бритья и ежедневного бальзама для волос.
Карите произрастает на всей территории к югу от Сахары и в Западной Африке. Это растение чрезвычайно ценится местным населением.
Означающее в переводе с языка волоф «масляное дерево», оно обладает широким спектром полезных свойств и используется в кулинарии, медицине и косметологии.
Несмотря на то, что общая продолжительность жизни дерева 3 столетия, приносить свои ценные плоды оно начинает только после 25 лет жизни. Период сбора урожая плодов Карите, содержащего
ценные масляные орехи, которые мы используем в наших продуктах, - середина июня – середина сентября.
Дерево произрастает только в дикой природе: все попытки разведения его в домашних условиях оказались тщетными. Вот почему период сбора урожая масляного дерева привлекает огромное количество местного населения (особенно женщин).
Около 3 миллионов африканских женщин получают 80 % своего дохода благодаря этому урожаю.
Сырое масло, извлекаемое из масляных орехов, очищают, нейтрализуют и отбеливают, используя традиционные методы, при которых не применяются химические консерванты и не происходит
изменений в продукте. Благодаря бережному процессу получения, наше масло Карите cертифицировано как продукт биологического происхождения.
Более 10 лет Карите широко известно и используемо в заморских территориях Франции (Мартиника, Гвиана и т.д.), поэтому, компания FREDERIC M должна была предложить только лучшие продукты на основе масла Карите.
На протяжении последних тысячелетий и даже сегодня африканские семьи используют Карите для разных целей:
- Кулинария (масло Карите – прекрасная добавка к блюдам и соусам)
- Медицина (настойки на коре дерева, расслабление…)
- Косметика – масло используется всей семьей (даже для
младенцев) для ухода за кожей.
Корзина
|
|