Рыба в духовом шкафу с овощами с кокосовым маслом

Частое блюдо в нашем меню последнее время: запеченная в духовом шкафу рыба с овощами (картофель, лук, морковь)
Вниз льем на противень маслице кокосовое  слегка, если рыба не жирная, потом собственно рыба (прям замороженная), сверху овощи и специи, майонезом и сыром не поливаю, делала, но слишком жирно получается, и чуть-чуть водички. Очень вкусно и сытно!

Приятного аппетита!